Последни коментари

Мусака. Българска национална кухня

PhotosСъставки:

  • 500 гр. кайма
  • 2 кг. картофи
  • 2 гл. лук
  • 5 ск. чесън
  • 1 морков
  • 3 домата
  • Червен пипер
  • Чер пипер
  • 1/2 връзка магданоз
  • 70 ml олио
  • Сол

За заливката:

  • 1 яйце
  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • 2 с.л. брашно
  • 1/2 връзка магданоз

Приготвяне и сервиране:
Морковът и лукът се нарязват на дребно и се задушават се в олиото. Прибавя се каймата, нарязаният на ситно чесън и настърганите домати и се задушават. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета и заедно със задушената кайма се изсипват в тава, като се прибавят подправките на вкус и ситно нарязаният магданоз. Залива се с толкова вода, колкото да покрие картофите. Пече се във фурна на 250º около половин час, до зачервяване. През това време се приготвя заливката от разбитите яйце с кисело мляко, ситно нарязан магданоз, брашно и малко вода. Мусаката се залива и се пече до зачервяване на заливката.
Сервира се гореща, като понякога към нея се предлага купичка с кисело мляко.

Български

Коментари

АБЕ ХОРА, МОЛЯ ВИ НЕДЕЙТЕ..... ТОВА НЕЩО ИЗГЛЕЖДА ДОСУЩ КАТО ОНЕЗИ ЕДНОВРЕМЕШНИ МУСАКИ В УЧИЛИЩЕ. УЖАСНО И ОТВРАТИТЕЛНО. МОЖЕ ТОВА ДА Е МНОГО ВКУСНО, НО....САМО ПРИ МИСЪЛТА ЗА ТОГАВА...ВКУСНОТО СЕ ИЗПАРЯВА.ЕДИН СЪВЕТ ЗА ОНЕЗИ, КОИТО НЕЖЕЛАЯТ ДА СИ СПОМНЯТ УЧИЛИЩНАТА ПОМИЯ - ПО-ДОБРАТА ЗАЛИВКА Е С ПРЯСНО МЛЯКО И ПОВЕЧЕ ОТ ЕДНО ЯИЦЕ.

снимка на Avitohol

От толкова много главни букви не разбрах кое е ужасното - снимката, мусаката по принцип, или точно тази рецепта?
Снимката не ми харесва и на мен и ще я сменя съвсем скоро. Дано това да не ти е харесало :)

Musakata e e dno t hubavite i vkusni qstiq, Vie kato ne qw haresvate i kato imate loshi spomeni ne nasajdaite mnenieto si publichno zapazete go zasebe si!

Мусаката си изглежда идеално.Ако на теб не ти харесва как се прави и как изглежда дай Ти предложение за модерна мусака.Това си е традиционната мусака и не виждам нищо лошо в нея. Като си толкова знаещ и можещ направи Ти една и я снимай и тогава съди ТРУДА на другия

Изпробвах точно тази рецепта за мусака и това стана любимата ни рецепта !Не пишете глупости това е най-вкусната мусака ,която съм опитвала ! Невероятна вкусотия е и няма нищо общо с помия от не знам си кога ....
Препоръчвам я на всеки .

po princip mnogo obi4am musaka,sega 6te probvam imenno tazi recepta i sled tova 6te napi6a kak e i na vkus,naistina snimkata e malko kofti,no puk musakata si e super bulgarsko qstie,az v momenta sum v Ispaniq,i bulgarskata kuhnq mn mi lipsva,sega 6te si napravq edna hubava MUSAKA!!!!

Абе мусаката не е точно българско ястие ама както и да е....

abe az se s4itam za bulgaro i jivea v ispania 15 godini kopnea za balgaria no mislia 4e vsi4ko koeto pra vim po balgarski si e balgarsko blagodaria za receptata

Мусаката не е САМО българско ястие, но на днешно време независимо какъв е произхода на рецептата през вековете, мусаката е И българско ястие, тъй като е навлязла стабилно в българската кулинарна традиция. Рецептата е претърпяла изменения, които са свързани с българската кухня.
Има и рецепта за гръцка мусака, която можете да намерите в гръцки рецепти.

Zdraveite,
Rqdko pisha komentari no nakoi ot horata v chata goworqt gluposti! Absolutno sum suglasna s was che musaka vuv varianta koito si q prigotwqme si e bulgarska i ne znam zashto nqkoi wse se namira da otreche bulgarskite neshta..! Az jiweq v chujbina i mnogo mi lipswa bulgarskata kuhnq i se opitwam winagi da si prigotwq bulgarski qstiq do kolkoto moga da gotwq. Moq priqtel ne e bulgarin i sushto mnogo hareswa bulgarskata kuhnq. Warianta koito poznawat v zapadna ewropa e gruckata musaka koqto e bez meso i ne q qdat koi znai kolko... 

musakata e grucka...

Мусаката е гръцка, ама преди това са я готвили финикийците. После я готвят всички средиземноморски страни, най- накрая и американците. Все пак компирите идват от тях. Да не търсим кое е по-първо кокошката или яйцето. Всеки взима от някого по нещо, но като го подобри то си ства различно и негово. Та и този вид мусака си е българска. Има и турска и гръцка и арменска и т.н.

името "мусака" идва от арабски - има я и в турската, и в гръцката, и в българската кухни - навсякъде се прави по доста различен начин. Тази мусака, която е описана в рецептата и която ядем в България, си е изцяло българска. Познанието е сила, проучвайте нещата преди да решите да сте толкова категорични! :)

Че какво им има на "училищните мусаки"? То мусаката е такова ястие дето както и да го направиш все ще си бъде вкусно. Смесвал съм картофи, пържена кайма, домати и съм го бухал във фурната щото просто ме е мързяло да се занимавам и после си беше най-обикновена мусака. То няма какво да му се обърка. Виж ако ти просто не обичаш картофи със кайма - твоя си работа. Но защо просто не започнеш със "аз не обичам мусака".
Също се сещам и за другата глупост, дето децата не обичали топло мляко. Глупости на търкалета. Че студено ли да го обичат? Вярно че и студеното е добро (за мен не) , но ако трябва да избирам ще предпочета топла супа а не студена. Айде моля ти се... ти да не би да пиеш топла бира?

Евала, Permalink ,много сте прав :)))))

Ако имате гадни спомени, моля не ги споделяйте вече с нас! А сега може да отидете да си хапнете бургерче с пържени картофки и много кетчуп, ние ще си говорим за български готварски рецепти.

МУСАКАТА Е РАЗКОШНА!!!!!Попринцип немога да готвя и каквото и да направя става ужасно но пробвах тази рецепта за мусака и стана разкошна и най -важното е че и останалите я харесаха!!!!Благодаря много за чудесната рецепта с удоволствие ще опитам и други!!!

снимка на Avitohol

Радвам се, че ти е харесала. Според мен чесънът и придава особен чар :)
Ако харесаш и нещо друго - пиши моля.

аз също мисля да пробвам тази рецепта...за първи път ще правя мусака и дано да ми се получи :)

ако вземете да сложите малко повече кайма (по-малко картофи) ще е по-вкусно, то така само картофи яде човек...

снимка на Avitohol

Моля, когато я приготвяте сложете каквото желаете количество кайма. Ако и тогава не е достатъчно, моля погледнете рецептите за кюфтета - там има само кайма :)))

Снощи опитах да направя за първи път мусака и използвах тази рецепта. Стана невероятно вкусна! Благодаря ви!

Правя рецептата вече 5 пъти и е супер!

По повод произхода на мусаката. Вярно, че в целия свят се знае, че това наименование носи гръцкото ястие с редени филии патладжан и кайма и домати между тях. В България мусаката си я знаем с картофи и кайма, но ако в останалия свят се каже мусака, се разбира точно онова с патладжаните. Затова е хубаво, когато се дава рецепта на българска мусака, но на чужд език да се уточнява, че това е българска мусака или че това е мусака с картофи, иначе чужденците си мислят, че сме сбъркали рецептата...

снимка на Avitohol

Ако сте забелязали заглавието на английския превод е: Musaka (Мусака). Bulgarian cuisine.
Мисля че става повече от ясно че това е български вариант на ястието мусака. Да не говорим, че по-голямата част от населението на планетата никога не е чувало за която и да е от двете разновидности. В Западна Европа например мусаката е абсолютно непозната извън гръцко - българските общности.
По принцип много ястия по света имат къде по-близки къде по-далечни варианти в съседните страни. Никой обаче не се напряга да доказва кой е най-истинския. На балканите естествено е различно. Ние не можем да живеем без да си мерим мусаките.

:) za pyrwi pyt gotvq musaka, do predi edna godina ne mojeh ni6to da gotvq, a ot kakto jiveq s priqteliq mi neprekysnato opitvam novi ne6ta, dano i tazi recepta izleze dobra ;) mersi :)

Tova e nay-qkata recepta za musaka.Az su6to ne mojeh da gotvq,no malko po malko se u4a.Stava mnogo vkusna.

Аве хора к'во ви става к'во не ви харесва снимката все пак това е мусака МУСАКА не е някое изискано френско ястие а мусака как иначе да изглежда не мога да разбера......рецептата си е супер и мусаката си е супер ;)

мусаката е разкошна. Бързо и вкусно. С чесън не съм правила досега , но ми хареса. Благодаря:)))

Браво. Много хубава рецепта. Сега ще нахраня домашните любимци;-))

Рецептата е абсолютно точна. Точно така правя и аз мусаката. Единственото нещо различно в моята е чубрицата, която слагам на ястия с кайма (като пълнени чушки, пълнен патладжан и др.) Опитайте я и така :) Но иначе мусаката си е страхотна и гарантирам чужденците я харесват. Браво за рецептата.

Istinata e ze klasizeskata musaka ne sadarja nichto drugo osven kartofi ,kaima,maklo luk i domen sok ...malko kakto i tradicionnite podpravki sol zeren piper i zubrica.Ei tova e musaka istinska .Zalivkata sachto e edna kiselo mlekce iazica i brachno.ostanaloto ,koeto niakoi domakini vlk i az poniakoga pribaviame kam musakata e vapros na razlizni vkusove a zachto ne i eksperimenti.

Супер рецепта само дето има малко неточности според мен;) Трябва да се пече на мин. 300 градуса за половин час за да се зачерви, а картофите не трябва да се покриват с вода за да не се наложи после да ядете водна мусака :))
ПС: По-горните уточнения сигурно зависят от печката и тавата в която се пече.
Айде наздраве!

снимка на Avitohol

Ние така я правим и става както е на снимката, която съм сложил. Има естествено известни вариации според фурната и сорта картофи, но това е нормално.

zdraveite,az pravq musakata po drug nachin,no probvah i tozi. haresa mi,no az tursq druga recepta:za musaka s gubi. gubite obache ne zamestvat kaimata. ako nqkoi ima podobna recepta,molq-sudeistvaite!:)

Абсолютно точната рецепта :))) любимото ми ястие, направо е много вкусно. Аз за по-лесно слагам всичко в тавата и печа направо, докато станат картофките, тъй като хич не обичам да готвя и гледам да става по-бързо ;)

recepta ta e 4ydesna , no 4esana ne my e mqstoto v musakata , moje da se zamesti s indiisko oreh4e i 6te vi haresa mn , dobavete i tele6ki bulion i probvai te taka i 6te vi haresa bona apeti

Кой измисли това, че българската мусака е с картофи. Истинската мусака е с патладжани и ясно - дошла е от Гърция. С карофи се правише най-вече по столовете в различните предприяти. Истинските добри домакини я правят с патлажани. А в края на краищата - зависи как майките са ви готвилил

снимка на Avitohol

Българският вариант на ястието мусака е с картофи и се прави така във всеки български дом.
Изобщо, толкова смешно изявление не бях виждал скоро.

Той сигурно е Гърчин и сега се хвали оставяй го :) и прочем баща ми е главен готвач в гърция и в менюто мусаката е с картофи а не с Треволяци

Po4ti po s16tiya na4in si ya gotvim i nie samo 4e pribavyame i 2 patladjana i 2 golemki morkova (koito kato kartofkite gi rejem na kub4eta) specyalno 4ubricata i 4esana pravyat vkus moga da kaja.
4esana+4ubricata + 4er,4erven piper,kimiona solta i t.nt. omesvam zaedno s k1ymata ako imate vreme iz4akayte malko da se se ovkusi predi da ya izpolzvate.
Za zalivkata az slagam po-ve4ko yayca okolo 3-4
Patladjanite kartofkite morkovite predvaritelno zap1rjvam- izvajdam İ DELYA na 2 , sled tova v s16tata mazninka zapırjvam luka i domatite i nay nakraya pribavyam k1ymata.1-2 pati razb1rkvam i svalyam ot kotlona.V tavi4kata p1rvo slagam polovinkata kartofki malko vodi4ka posle k1ymata i otgore pak kartofki.zapi4am malko(dokato se ispari vodi4kata)sledkoeto izlivam poliva i ostavyam dokato se zape4e nap1lno.Na umerena furna-stava po vkusno.Taka ya pravi baba,mayka a sega i az... Stra6na vkusotiya e.OPİTAYTE İ TAKA-sigurna sam 6te vi haresa. DA Vİ E SLADKO.

mili dami,
balgodarja za recepteta... musakata stana strahotna, ne zastoto e prigotvena ot maj, a prosto zastoto receptata e strahotna:)
vsastnost poeksperimentirah malko i za zalivkata vmesto kiselo mljako izpolzvah prjasno mljako i dobavih oste edno jaice za da stegne zalivkata ... vaobste .... strahotna vkusnotija :)))
haide prijaten vi apetit:)

Zdraveite i az sum mladshi kulinar..kato drugite devoiki, otkakto sum s muj v kushtata..i po tochno otkakto sum izvun BG. Znam bazovite recepti no vinagi poglejdam za nqkoi nov detail. Do sega ne bqh slagala chesun..drugoto si go pravq taka. Tozi put eksperementiram s pecheni chushki s chesun(domashni bulgarski) vmesto domatkite( hihihi dobre che mujo ne e pretenciozen:D)
Shte vidim kakvo shte stane no mi izglejda dosta dobre:)

lele.. kolko mnogo komentari.. :)) no se posmiah malko s onova izkazvane za mandjite v uchilishtnite kuhni :)) ne tolkova zaradi samoto izkazvane, kolkoto si spomnih naistina kakvo beshe. oh, dosta si biaha zle mandjite. i az za tova si ostanah klechka.. kato otkazvah da iam na stol :).
ta za receptata.. izglejda super. i az taka kato drugite, koito poglejdat v internet i tursiat recepti za vkusotiiki. s muj v kushtata i v druga durjava.. kato gi niama mama tate, ili koito tam se nameri da sgotvi vmesto nas :). no, hubavoto e, che sme si sega gospodari na kusthata i triabva da se ponauchim na tova onova. shte stanat tri godini ot kakto sme izvun stranata, taka che skoro shte moga da se prichislia kum "Veteranite gotvachi".. oshte mi e rano da stana chlen na "Maistor gotvachite":) . no, ne i predi da opitam da napravia tazi recepta.
dano stane vkusno! 

Леле колко много се е изписало за тая мусака. Първо не знам какво не й е хубавото на снимката, много добре си изглежда, като в ресторант. Второ, гърците ще ти кажат, че е гръцка, турците турска, ние наша, точно като с пълнените чушки, сърмите и дтуги от тоя род. Май най-точно това са регионални ястия, демек типични за региона. След толкова къръшък на тая географска ширина години наред, ходи доказвай кой кое ядене пръв го е измислил:-) То се вижда и моя пост е бъкан от турски думи:-)

Здравейте и от мен!:)
Аз тъкмо направих мусаката и стана много вкусна, поне на мен ми хареса.:)Искам да Ви поздравя за добре написаната и разбираема рецепта. Правя мусака за първи път и наистина ми беше от голяма помощ.:)

Аз в момента пека моята мусака по тази рецепта и да знаете мирише много вкусно. Според мен, понякога не е важен външния вид, важното е дали ти е харесало на теб и на околните които я пробват. И съм сигурен, че е много вкусна. За заливката аз много често използвам сос бешамел, така мусаката става кремообразна, вярно не е по традициозния начин, но пък е много вкусна.

Стана божествена!!! Благодаря за рецептата и голямо браво от мен! Единствено от мен прибавих и малко чубрица. Страхотна рецепта! Препоръчвам я на всички!

Много хубава рецепта и вкусна снимка!:) Смятам да я приготвя утре. Относно произхода, мусаката е и арабско ястие, не само турско, в Египет също казват, че е национално (за мусаката с патладжан става въпрос обаче)...За гръцко - не може да е гръцко, няма логика, гърците да са го разпространили толкова нашироко - няма как, по скоро е турско - турците са владели и Гърция, и Балканите, били са в Египет и Сирия. Така, че - мусака, баклава, бюрек и други подобни са или турски или каквито и да е други, но не и гръцки! :)

Здравейте :) Аз съм начинаеща в готвенето, но вчера реших да направя мусака и да изненадам приятелят ми. :) В началото бях много скептичо настроена, но все пак се доверих на ТАЗИ РЕЦЕПТА и не съжалявам! За първи път правя мусака, а и не съм яла до сега - мусака с моркови, но се оказа, че така е още по-вкусно :)
Аз обаче не следвах стриктно рецептата и вместо да нарежа морковите, аз ги настъргах.
А за заливката добавих и сода за хляб.... и това беше единственото нещо, за което съжалявам! :)
Според мен тази рецепта си е супер и не е нужно да се добавя нищо друго! :) 

Здравейте, в момента се намирам в Америка и съм студент, винаги съм бил много зле от към готвене, или по-точно не съм се учил да готвя, след няколко опита започнах да правя добра леща, но честно казано мусаката ми е най-голямата слабост от всяко ядене, от 3 месеца не съм хапвал и след малко ще се престраша да се пробвам. Ще пробвам с малка тавичка, колкото за 2 ястия, за да видя получава ли се и да не захабя продуктите. Също така кажете ще стане ли без черен пипер и магданоз..?

http://www.cuisineeurope.com/cms/bg/recipes-bulgaria-musaka-bg
здравейте
тук не е описано каде се слагат , червения и черния пипер ..... . Трябва да имповизирам сега :)

снимка на Avitohol

В тавата. Не е някаква страшна импровизация де.

Снощи я направих и стана просто сууупер вкусна!!! Използвах готово обелен чесън от бурканче, а доматите и чушки- също от буркан. Ползвах 2 яйца и 1 лъжица брашно. Сервирана с Цацики! :)

За първи път приготвям мусаката по този начин и стана наистина много апетитна и вкусна.. Това, което липсва в моята рецепта бяха доматите и масълцето, но от сега нататък ще я приготвям само така. За да стане по-ароматна намазвам тавичката с масълце/ около -30-50гр/, придава мекота на ястието.

Super! Az i majat mi , koito e angli4anin obojavame musaka! Dnes e Sveti Valentin taka 4e mu gotvq lubimata "mandja" ! ;)
Iskah samo da vidq dali vsi4ki pravqt zalivkata kato men. Az obiknoveno razburkvam 3 qica s okolo kofi4ka kiselo mlqko, no tozi put 6te sloja i bra6no...da vidim kakva 6te e razlikata.x

Правя мусаката по тази рецепта от 3 или 4 години ;) По-вкусна мусака не съм ял :)

Аз съм начинаеща готвачка и първата мусака, която направих беше по тази рецепта. Получи се изключително вкусна, всички много я харесаха и изядохме цялата тава. Не съм пробвала да я приготвя по друг начин, няма и нужда, защото тази е перфектна.Благодаря за рецептата и за това, че има такива хора като вас, които помагат на такива като мен, които сега се учим.

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

Нови потребители

  • kozolap
  • shef
  • ptmi
  • Stelka
  • vladimir 59