Най-важната роля на черния дроб е превръщането на складираните мазнини в енергия. За нещастие, с това функцията му не се изчерпва. На черния дроб му се налага да поема и част от работата на бъбреците, ако те са лишени от вода. По този начин дробът поема допълнителни задачи към основната, а това, разбира се, намалява продуктивността му. Той вече не е в състояние да преработва мазнините толкова бързо, колкото би го правил, ако бъбреците работеха нормално.

Първите сведения за отглеждане на кафе са за района на Етиопия, чиито жители са забелязали ободряващия ефект от това растение. Но за тях понятието “чаша кафе” не е съществувало. В онези времена кафето не се е пиело, а се е ...ядяло. Зърната кафе са се запържвали в затоплена мазнина и са с предлагали като мезе.

Тези храни имат много предимства – предпазват от сериозни заболявания като диабет, рак и сърдечни проблеми; подсилват имунната система; защитават и изглаждат кожата; помагат за отслабване или запазване на телесното тегло, ако е в норма.

1. Яйца

Поговорката "Една ябълка на ден държи доктора настрана" спокойно може са се приложи и за кивито, след като новозеландски специалисти са открили доказателства за голямата полза от този плод за здравето, пише БТА, цитирайки в. "Ню зиланд хералд".
Професор Робин Фрейзър от университета на Отаго смята, че богатият на витамин С плод може да крие ключа към дълголетието.
Специалистът е установил, че кивито е идеалната храна за предпазване от чернодробни проблеми, както и че е много важно за здравето на белите кръвни клетки.

Йоханес Готфрид Майер от Университета на Вюрцбург в Германия казва, че суровите листа на артишока са особено полезни при нарушени функциите на черния дроб и жлъчката. Листата съдържат 6% от важна съставка с горчив вкус, която липсва във вкусната сърцевина на артишока.
Горчивият вкус на лечебната съставка, наречена цианин, стимулира отделянето на жлъчен сок и подобрява разграждането на мазнините. Съставката обаче се губи когато зеленчукът се готви, дори когато листа се варят за чай.
Листата на артишока действат добре и срещу липса на апетит, висок холестерол и съдови заболявания.

Обикновеният оцет, използван за салати и туршии, защити доброто си име, съобщи Лайв сайънс. Японски учени доказаха, че той предпазва от напълняване и натрупване на тлъстини.
В изследване с мишки, поставени на високомаслена диета, Томо Кондо и колегите му установиха, че оцетната киселина помага телесните им тлъстини да са значително по-малко. Това е поредното доказателство, че оцетната киселина задейства гени, които произвеждат протеини, участващи в разграждането на тлъстините. Така напълняването се избягва.

Морковите трябва да се готвят цели, за да запазят противораковите си свойства.
Учени от университета на Нюкасъл установиха, че когато са цели, варените моркови запазват 25 повече от противораковото съединение фалкаринол. Нарязването на морковите увеличава повърхността им и така повече хранителни вещества преминават във водата при готвенето.
Като бъдат оставени цели преди варенето и нарязани след това, полезните съставки остават в тях. Така те са не само по-полезни, но и по-вкусни.

Най-типичната италианска пица - "Маргарита", стана на 120 години, съобщи ПронтоСофия. Тя е била създадена през 1889 г. от неаполетанеца Рафаеле Еспозито в чест на кралица Маргарита Савойска.
Въпреки че пица "Маргарита" може да се смята за един от символите на италианската кухня, днес много от използваните продукти на практика са чуждестранни.

14.03.2008

Френските власти планират да разширят територията, от която винопроизводителите имат право да наричат произведеното от тях вино шампанско, съобщава Expert.bg. Париж е принуден да предприеме тази стъпка на фона на голямото търсене на скъпи пенливи напитки.
Това ще бъде първото подобно разширение от 1927 г., отбелязва Би Би Си. В момента правото да наричат своята продукция с името шампанско имат само производителите от историческата област Шампан - това са 319 селища с обща площ 35 208 хектара.
Френският контролиращ орган INAO планира да разшири региона на Шампан, добавяйки към него още 40 общини с подходящи условия: 22 селища в долината на река Марна, 15 в Обе, две в Haute-Marne и една община в l'Aisne.