Гулаш

Продукти:
1 кг телешко месо (истинско) в България използвам свинско
1 кг картофи
2-3 глави лук
1 с.л. червен пипер (използвам лютив, но унгарски имаше го в Била и на него пише ERÖS, защото нашия е доста по-лютив и трябва да се сложи по-малко)
3-4 скилидки чесън
2 с.л. мас, става и с олио 3-4 с.л.
кимион
сол

Приготовление:
Ситно нарязаният лук се запържва в мазнината, тенджерата се отстранява от огъня и се прибавя червеният пипер (това се прави, за да не потъмнее).
Разбърква се добре и се налива малко водичка (1 ч.ч.). Връща се на огъня и когато водата поизври се поставя месото, нарязано на кубчета (размер 1,5 – 2 см). Скилидките чесън се счукват със солта и тази кашичка се поставя в тенджерата. Добавя се и кимиона. След като парченцата месо се позапържат се долива вода, колкото да покрие месото и се вари до полуготовност, когато се прибавят и картофите. Отново се долива вода, за да се получи желаната гъстота.
Унгарският гулаш е супа (но много гъста), за разлика от чешкия например който е ястие.

Когато е готов се нарязва на колелца една светла чушка, която омеква само от топлината нагулаша.
За съжаление тук такива чушки още няма, затова не съм я написала в продуктите.

Сервира се с една супена лъжица сметана и клонче магданоз.

Приятно готвене и добър апетит.