Съставки:
0.5 kg картофи
100 ml говежди/пилешки бульон
1 нарязана на ситно глава лук
1 ч. л. горчица
Сол
Чер пипер
1 с. л. оцет или лимонов сок
Зехтин
Магданоз

Приготвяне и сервиране:
Картофите се сваряват, обелват и нарязват на резени. Бульонът се загрява, след което се добавя нарязания лук, оцета, горчицата, пипера и солта. Без да се изчаква лукът да омекне се сипва върху нарязаните картофи. Добавя се олиото и магданоза, след което се разбърква и се оставя да отлежи поне 1 час.

Варианти:
Често вместо салатно олио се използва майонеза.
Също така често се поръсва с мащерка, вместо магданоз.

Назад към австрийска кухня