Съставки:
1/2 средно голяма бяла зелка
3 глави лук
5- 6 средно големи моркова
3 стръка целина (зелената част)
2 с. л. олио
1/2 връзка магданоз
1/2 ч. л. чер пипер
1/2 ч. л. кимион
2 дафинови листа
2 с. л. сол
Приготвяне и сервиране:
Изрязва се кочанът на зелката и се нарязва по - едро от салата. Лукът се нарязва на ситно и се запържва леко в олиото, като накрая се добавя и пресованият чесън. Добавят се нарязаните средно ситно моркови, кимионът, дафиновите листа, солта и нарязаната целина, заедно с около 2 литра вода. След като заври се оставя да ври силно 8 - 10 мин., след което се намалява и се оставя на бавен огън 25 мин.
Сервира се поръсена с магданоз и се предлагат крутончета.
Варианти:
Понякога, при варенето се добавя и ситно нарязан бекон, а също и нарязана чушка.
Назад към австрийска кухня
Публикувай нов коментар