Съставки:
1 кг. червена зелка
1 голяма глава лук
1 ябълка
30 гр. масло
200 ml вода
2 ч. л. сол
4 дафинови листа
1/2 ч. л. чер пипер (млян)
1/2 ч. л. кимион
Приготвяне и сервиране:
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото, докато стане прозрачен. Зелето се нарязва на дебели резени и се добавя към лука. Задушава се 5 - 7 мин., като се разбърква. Ябълката се обелва, настъргва се на ренде и се добавя заедно с виното. Добавя се водата, дафиновият лист, солта, пиперът и кимионът. Разбърква се, за да се разпределят съставките равномерно. Вари се на средна температура около 30 мин.
Традиционна гарнитура за свинско печено.
Назад към австрийска кухня
Публикувай нов коментар