Съставки:
1/2 кг. бял хляб
1 голяма глава лук
4 яйца
500 ml мляко
2 с. л. брашно
1 ч. л. сол
100 гр.масло
1/2 връзка магданоз
1/2 ч. л. кимион

Приготвяне и сервиране:
Хлябът се нарязва на малки кубчета и се изсушава. Лукът се нарязва на ситно и се сотира в малко масло, добавя се млякото и се загрява. Хлябът се поставя в купа и загрятата смес се сипва върху него, като се разбърква, без да се мачка. Добавят се яйцата и продължава да се бърка. Добавят се солта, магданозът и кимионът, след което сместта се разбърква до хомогенизиране. Оставя се за около 30 мин. Пълни се до половината тенджера с вода и се слага да заври. Оформят се топки от сместта и след това се пускат във врящата вода. Оставя се да заври отново, след което се вари 5 мин, намалява се до къкрене и се оставя така 10 мин.
Традиционна гарнитура за ястия със сос, като например гулаш.

Снимка автор: Кобако
Лиценз: Creative Commons Attribution ShareAlike 2.5 License

Назад към австрийска кухня