Ванилови кифли (Vanillekipferl). Австрийска кухня

Съставки:
220 гр. брашно
150 гр. масло
80 гр. лешници
80 гр. пудра захар
1 яйце
3 с. л. ванилова захар
60 гр. пудра захар

Приготвяне и сервиране:
Брашното се пресява в голяма купа. Студеното масло се нарязва на ситни парченца и се смесва с брашното. След това се прибавят лешниците, яйцето и пудрата захар (80 гр.). Меси се с мокри ръце до получамането на леко жилаво тесто, след което се оставя в хладилника за 1/2 час. Разточва се леко до получаването на дебел слой, след което се нарязва на ленти с ширина около 1 см. Навиват се във форма на полумесец. Печат се на температура 160°С до получаване на леко златист цвят. Докато са още горещи се овалват в смес от ванилова и пудра захар (60 гр.).