Съставки:
500 гр. телешка кайма
2 яйца
3 с.л. галета
500 ml телешки бульон
1 глава лук
3 домата
2 с.л. брашно
Чер пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Към каймата се добавят 1 яйце, галета, чер пипер и сол, след което се омесва добре. Оформят се кюфтенца с размер на топче за пинг-понг. Слага се да заври 2 литра вода, след което внимателно се пускат кюфтенцата и се варят около 5 мин. Прецежда се през гевгир, като водата се запазва. Лукът се нарязва наситно и се слага да се пържи в дълбок тиган с малко олио. Доматите се обелват и нарязват наситно, след което се добавят към лука. Добавят се и 5 с.л. от бульона и се оставя да заври. След като заври се намалява и се оставя да ври на слаб огън около 30 мин. След това сосът се сгъстява с малко брашно и се овкусява с чер пипер и сол. Добавят се кюфтенцата и се разбърква, докато се сгреят. Останалите 3 яйца се сваряват твърдо и се нарязват на резени.
Сервира се горещо, аранжирано с резени яйце. Към ястието се предлага франзела.

Назад към белгийска кухня