Българска кухня - рецепти за ястия

Текущ брой рецепти в тази секция: 28

Представител на югоизточно европейската и балканската кухня. В основата си е славянска, със средиземноморско и близкоизточно влияние. Подходящите климатични условия, предопределят наличието и широкото използване на голямо разнообразие от качествени зеленчуци, плодове, подправки и билки. Известна е предимно със салати, супи, готвени ястия, мезета, а също и с качествени ракии и вина.
Една от характерните особености на българската кухня е, че повечето продукти в едно ястие, се обработват топлинно едновременно. Това важи особено при печивата.
Друга характерна особеност е включването на много пресни или консерваконсервирани зеленчуци, които се обработват едновременно с месото.
Силна, в сравнение с други кухни, е употребата на пикантни подправки като лук, чесън, червен и чер пипер, бахар, дафинов лист.

Обсъди във форум

• Салати

Шопска салата
Овчарска салата
Салата "Снежанка"
Картофена салата

• Предястия и апетайзери

Тиквички с кисело мляко
Катък
Касапско сирене
Домати "Шмеркезе"

• Супи

Таратор
Шкембе чорба
Пача чорба
Агнешка курбан чорба
Супа от агнешки глави
Супа топчета

• Основни ястия

Мусака
Капама
Чомлек по бански
Пълнен шаран
Пълнени чушки с боб
Болярско кюфте
Овчарско кюфте
Кебабчета
Каварма по воденичарски
Каварма по радомирски
Сирене по шопски
Пататник
Яйца по панагюрски
Черен дроб на фурна

• Гарнитури

няма

• Сосове

няма

• Десерти

няма

• Хлебни

няма