Съставки:
2 кг. телешки джолан
1 кг. картофи
6 гл. лук
500 ml червено вино
15 ск. чесън
2 люти чушки
1 с. л. червен пипер
Чер пипер (зърна)
3 дафинови листа

Приготвяне и сервиране:
Джоланът се нарязва на големи парчета. След това всички продукти се слагат в глинен съд. Капакът се замазва с тесто и ястието се вари на 180° около 5 часа.

Назад към българска кухня