Съставки:
1 кг. кайма (70/30 свинско/телешко)
1 ч. л. кимион (равна)
1/3 ч. л. сода
1 - 2 ч. л. сол
Чер пипер
Приготвяне и сервиране:
Каймата, заедно със содата и подправките се замесва с много вода, след което се оставя да отлежи една нощ. На другия ден отново се премесва и отново и се добавя вода. Общо каймата поема от 500 до 700 ml вода на килограм кайма. След което си оформят кебапчетата, във форма на цилиндри с дължина 12 - 15 см. и диаметър 2 - 3 см. и се печат на силно нагорещена скара.
Публикувай нов коментар