Тиквички с кисело мляко. Българска национална кухня

Съставки:
1 кг. тиквички
200 гр. брашно
200 ml олио
500 ml кисело мляко
4 ск. чесън
Сол
1 вр. копър

Приготвяне и сервиране:
Тиквичките се нарязват на шайби с дебелина 3 - 4 мм. Посоляват се и се оставят под наклон, за да се отцеди сока. Олиото се нагрява в широк тиган. Шайбите тиквички се овалват в брашно и се пържат в олиото, като се обръщат и от двете страни, до златисто. Млякото, пресованият чесън и копърът се смесват и разбъркват. Всичко се охлажда.
Тиквичките се сервират поляти със соса. Понякога сосът се предлага отделно.

Назад към българска кухня