Съставки:
400 г. свински уши и крака
50 гр. целина (корен)
2 моркова
1 глава лук
1 глава чесън
30 ml оцет
3 дафинови листа
1 с. л. настърган хрян
Сол

Приготвяне и сервиране:

Свинските уши и крака се слагат да се варят. Морковите и целината се нарязват на едро, а лукът на дребно и се добавят заедно с дафиновите листа към месото, 30 мин. след завирането му. Вари се, докато месото стане готово. След това месото се изважда, отделя се от костите, нарязва се на парчета и се връща обратно в прецедения бульон. Супата се подправя с настъргания хрян и оцета.

Назад към българска кухня