Съставки за 4 порции:
500 гр. филе от бяла риба
1 l пилешки бульон
1 парче джинджифил (ок. 2.5 см.)
1 щипка глутамат
2 стръка зелен лук
1/2 ч. л. нишесте
10 листа кориандър
20 шайби краставица
Чер пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Рибата се измива със студена вода и се нарязва на 4 приблизително еднакви парчета. Слага се да се вари 2 - 3 мин. в пилешкия бульон, след което се изважда. Джинджифилът се обелва, нарязва се на тънки шайби и се прибавя към бульона. Прибавят се също така и солта, пипера, глутамата и нарязания на ситно лук. Нишестето се разтваря в 1 с. л. вода и се добавя към супата. Оставя се да ври още 2 мин. Накрая се прибавят парчетата риба и супата се оставя отново да заври, след което се маха от котлона. Непосредствено преди сервиране се поръсва с нарязани на ситно листа от кориандър и се гарнира с по няколко шайби краставица.

Назад към китайска кухня