Съставки за 4 порции:
1 кг. телешки стек
120 ml соев сос
2 с. л. царевичен подобрител
2 с. л. сухо шери
1 парче джинджифил (около 2.5 см.)
2 ч. л. захар
500 гр. броколи
180 ml олио
Чер пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Месото се нарязва на фини ивици с дължина 7 - 8 см. и се смесва със соевия сос, царевичния подобрител, шерито и захарта. Оставя се да попие добре. Броколито се разделя на "розички", а стъблото се обелва и нарязва на тънки шайби. Джинджифилът също се нарязва на фини шайби. Във вок се загряват 2 с. л. олио, добавя се броколито и се овкусява се със сол и пипер като се бърка непрекъснато докато стане тъмно зелено, но не повече от 2 мин. След това се изважда и се оставя настрани. Останалото олио се добавя в тигана и се загрява. Към него се добавят месото и джинджифилът, като се бърка непрекъснато около 2 мин. След това се добавя броколито, разбърква се добре около 30 сек.
Сервира се веднага горещо.

Назад към китайска кухня