Датската кулинарна традиция е предопределени от географското местоположение на страната. Основни продукти са картофи, ечемик, ръж, цвекло, ряпа, гъби. Широко разпространение имат и рибата и морските продукти.
Закуската обикновено се състои от кафе или чай и ръжен или бял хляб със сирене или конфитюр. В неделя много датчани закусват с прясно изпечени хлебчета и сирене или конфитюр и wienerbrød (специфичен датски сладкиш). Датските сладкарски изделия са популярни в целия свят. Те представляват малки сладкиши с пълнеж от яйчен крем или смес от масло, захар и канела, които са приготвени от сладко тесто, намазано с няколко пласта масло, така че готовите сладкиши да бъдат хрупкави. В допълнение се сервира плодов сок ,а понякога-чаша Gammel Dansk или друг вид шнапс.
Вечерята се нарича -middag ("по обед"), тъй като в миналото се е консумирало по това време. В миналото вечерното меню се е състояло от предястие - например овесена каша, месен бульон или плодова супа; и основно ястие от месо или риба, винаги гарнирано с картофи и сос.
Второстепенно меню, което е претърпяло особено развитие и има специално значение в Дания е т.нар. "kaffeborde"-следобедно кафе, сервирано с датски традиционни сладкиши, кифлички със стафиди, пандишпан, торта и бисквити.

Текущ брой рецепти в тази секция: 20

Обсъди във форум

Салата Копенхаген (København Salad)

няма

Супа от карфиол (Bromkaal Suppe)
Ечемичена супа (Bygvandgrød)

Оризова каша (Risengrød)
Яйчен кейк (Æggekage)
Картофено-яйчен кейк (Kartoffelæggekage)
Водна каша (Vandgrød)
Бирен пудинг (Øllebrød)
Говежда яхния (Biksemad)
Руло от кайма с бира (Kødrulle I Øl)
Агнешки гърди в сос от копър (Kalvebryst med Dildsauce)
Пълнена зелка с кайма (Farseret Hvidkål)
Дроб с подправки (Leverpostej med Krydderier)

няма

Бренди сос (Cognacsauce)
Кафяв сос (Brun Sauce)
Сос от хрян (Peberrod Sauce)

Бисквити с кимион (Kokosnødkager)
Ябълковидни кексчета (Æbleskiver)

Хляб със сирене (Ostebrød )
Картофен хляб (Kartoffelbrød)