Английска кухня - рецепти за ястия

Текущ брой рецепти в тази секция: 17

Предопределена е от климата, островното разположение и имперското минало. Повлияна е както от континенталната европейска кухня, така и от кулинарните традиции в бившите колонии, като например Индия. Традиционната староанглийска кухня състояща се предимно от печени и задушени меса, различни пайове и риба, днес все повече е повлияна от френската, италианската, индийската и китайската кухни. Най - популярните меса са говеждото и овнешкото, като се приготвят обикновено на грил или печени на фурна. Световна известност са добили английскят бифтек и ростбиф.
Английската закуска е известна със своето количество, разнообразие и калоричност. Състои се от няколко части, като се предлагат най - често пържен бекон, шунка, варени и пържени яйца, пушено месо, хляб,конфитюр и естествено чай.
Обядът обикновено е лек — често се състои само от сандвич, салата и чай.
Следобедното пиене на чай (five o'clock) е неотменима традиция в английското ежедневие. Към чая се предлагат обикновено сандвичи и сладкиши.
Традиционната английска вечеря е обилна и калорична. Задължително в менюто присъства месо, или риба, сосове, салати, често супа и чипс.

Обсъди във форум

• Салати

Cалата от грах (Pea Salad)
Салата от краставици (Cucumber Salad)
Английска салата (English Salad)

• Предястия и апетайзери

Ролца със сирене (Appetizer Cheese Rolls)
Тост "Дерби" (Derby Grill Toast)

• Супи

Супа от грах (Pea Soup)
Супа "Кралица Виктория" (Queen Victoria Soup)
Старовремска английска крем-супа (Old-fashioned English Potage)

• Основни ястия

Ланкъширско задушено (Lancashire hotpot)
Стек в сос "Стилтън" (Steaks in Stilton Sauce)
Мариновано пиле (Chicken Marinade)
Пържоли в стил "Девън" (Devon Chops)

• Гарнитури

Йоркширски пудинг (Yorkshire pudding)
Чипс (Chips)

• Сосове

Магданозен сос (Parsley Sauce)

• Десерти

Норфолкски пудинг (Norfolk pudding)
Жътварски кейк (Harvest Cake)

• Хлебни

няма