Съставки:
Картофи
Олио за пържене
Приготвяне и сервиране:
Обелват се стари картофи и се нарязват на пръчки с дебелина 1 см. и дължина – 8 см. Оставят се накиснати в студена вода за около 1 час за да се премахне част от скорбялата. След това се изцеждат и подсушават. Загряваме фритюрник до 185°С и слагаме на дъното на кошницата слой картофи. Пържим 4 – 6 минути, докато станат бледо-златисти. Изваждат се и се оставят да се отцедят върху мека домакинска хартия. Повтаря се същото с останалите картофи. Преди сервиране фритюрникът се загрява отново и всички картофи се слагат да се пържат, докато станат хрупкави и златисти.
Сервират се горещи, като се посоляват на вкус, традиционно като гарнитура на пържена/панирана риба.
Публикувай нов коментар