Съставки:
700 гр. брашно
1/2 с.л. сол
2 ч.л. смес от смлени канела, индийско орехче и бахар
180 гр. свинска мас
15 гр. сурова мая
2 ч.л. захар
450 ml вода
175 гр. стафиди

Приготвяне и сервиране:
Маята се забърква с малко топла вода и мъничко захар. Брашното се пресява и се замесва с маста. Добавя се и маята, заедно с останалата вода. Бърка се и се меси докато стане гледко и еластично тесто, след това се оставя за 1 час да втасва. Замесва се заедно със стафидите и се слага в тава за печене. Изчаква се да се надуе отново и се слага да се пече в силно нагрята фурна, до получаване на златисто-кафяв цвят.

Назад към английска кухня