Съставки за 6 порции:
1 кг. тиквички
150 гр. пушен бекон
250 гр. олио
4 ск. чесън
3 гл. лук
1 консерва домати (250 гр.)
1 вр. подправки (магданоз, салвия, майоран, мащерка)
100 гр. настъргано жълто сирене
Чер пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Тиквичките се измиват и се нарязват на филии по дължина. Ако тиквичките са големи се разрязват и на две напречно. Осоляват се леко и се оставят да се отцедят. Беконът се нарязва на малки кубчета и се запържва леко в 2 с. л. олио, изважда се и се оставя настрани. В същото олио се запържва до златисто нарязаният на шайби лук, след което се изважда и се оставя настрани. Добавя се останалото олио и в него се изпържват до златисто тиквичките. Чесънът се пресова и се добавя към доматите, заедно с нарязаните на ситно подправки. В подходяща огнеупорна форма се подреждат на слоеве тиквичките, беконът и доматеният сос. Овкусява се със сол и чер пипер. Най - отгоре се поръсва с настърганото сирене. Пече се на 250°С около 10 мин.
Сервира се горещо.

Назад към френска кухня