Съставки:
125 гр. масло
2 яйчни жълтъка
2 с. л. сок от лимон
1/4 ч. л. бял пипер
1/4 ч. л. сол
Приготвяне и сервиране:
Маслото се разтопява на водна баня на невисока температура. Жълтъците се разбиват и се добавят към маслото като се бърка постоянно с телена или дървена бъркалка. Добавя се постепенно и лимоновият сок. Бърка се докато се сгъсти. Ако сосът се получи прекалено гъст може да се добавят 1 - 2 лъжици гореща вода, като се бърка.
Назад към френска кухня
Публикувай нов коментар