Немската кухня е многообразна и варира значително според региона. Основните ястия като цяло са тежки и калорични, благодарение на широкото използване на свинско месо и бекон.
Свинско, телешко и птиче са основните типове меса в немската кухня, като най - популярно от тях е свинското (средният германец консумира около 40 кг. свинско месо годишно). От птичите меса най - популярно е пилешкото, но се консумира също и патешко и гъше. Доста популярно и месото от дивеч, като на първо място е месото от диво прасе, но съща така заешко и сърнешко. Агнешкото и козето месо се използват, но не са особено популярни.
Най - използваните зеленчуци са картофи, моркови, ряпа, аспержи, спанак, зеле, карфиол и боб, като първото място се държи неоспоримо от картофите. Зеленчуците се приготвят често като яхния, или супа, но също така и като гарнитури.

Текущ брой рецепти в тази секция: 20

Обсъди във форум

Топла картофена салата (Heiss Kartoffelsalat)
Баварска картофена салата (Bayrischer Kartoffelsalat)
Салата с наденица (Wurstsalat)
Зелева салата със сланина (Krautsalat mit Speck)

Баварски картофи (Bayrischer Kartoffeln)
Яйца в сос от горчица (Eier in Senfsauce)

Супа от охлюви - Баден (Baden Schneckensuppe)
Супа от бира (Biersuppe)
Палачинкова супа (Flädlesuppe)

Наденица с лук на тиган (Bratwurst in Zwiebel)
Мариновано говеждо с картофи / Лабскаус (Labskaus)
Печени картофи с бекон (Dibbelabbes)
Огретен (Kartoffelgratin)
Зеленчукова яхния (Gemüse Eintopf) - Вариант 1
Зеленчукова яхния (Gemüse Eintopf) - Вариант 2
Свинско печено (Schweinsbraten)
Печено свинско коляно (Schweinshaxe)
Леберкезе (Leberkäse)
Kässpatzen
Kratzat

Картофена каша (Kartoffelbrei)
Червено зеле (Blaukraut)

Франкфуртски зелен сос (Frankfurter Grüne Soße)

Торта Шварцвалд (Schwarzwald Torte)
Оризов пудинг (Reisauflauf)
Канелени коледни звезди (Zimtsterne)
Ябълков пудинг (Apfelauflauf)
Kletzenbrot

Палачинки (Pfannkuchen) - базова рецепта