Немска кухня - рецепти за ястия

Текущ брой рецепти в тази секция: 15

Немската кухня е многообразна и варира значително според региона. Основните ястия като цяло са тежки и калорични, благодарение на широкото използване на свинско месо и бекон.
Свинско, телешко и птиче са основните типове меса в немската кухня, като най - популярно от тях е свинското (средният германец консумира около 40 кг. свинско месо годишно). От птичите меса най - популярно е пилешкото, но се консумира също и патешко и гъше. Доста популярно и месото от дивеч, като на първо място е месото от диво прасе, но съща така заешко и сърнешко. Агнешкото и козето месо се използват, но не са особено популярни.
Най - използваните зеленчуци са картофи, моркови, ряпа, аспержи, спанак, зеле, карфиол и боб, като първото място се държи неоспоримо от картофите. Зеленчуците се приготвят често като яхния, или супа, но също така и като гарнитури.

Обсъди във форум

• Салати

Топла картофена салата (Heiss Kartoffelsalat)
Баварска картофена салата (Bayrischer Kartoffelsalat)

• Предястия и апетайзери

Баварски картофи (Bayrischer Kartoffeln)

• Супи

Супа от охлюви - Баден (Baden Schneckensuppe)
Супа от бира (Biersuppe)

• Основни ястия

Наденица с лук на тиган (Bratwurst in Zwiebel)
Мариновано говеждо с картофи / Лабскаус (Labskaus)
Картофена яхния с бекон (Dibbelabbes)
Огретен (Kartoffelgratin)
Зеленчукова яхния (Gemüse Eintopf) - Вариант 1
Зеленчукова яхния (Gemüse Eintopf) - Вариант 2

• Гарнитури

няма

• Сосове

Франкфуртски зелен сос (Frankfurter Grüne Soße)

• Десерти

Торта Шварцвалд (Schwarzwald Torte)
Оризов пудинг (Reisauflauf)
Канелени коледни звезди (Zimtsterne)

• Хлебни

няма