Съставки:
1.5 кг. картофи
1 стрък праз лук
4 глави лук
1 яйце
250 гр. пушен бекон
1/2 ч. л. индийско орехче
1/2 вр. магданоз
Чер пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Беконът се нарязва на кубчета и леко се запържва. Праз лукът се нарязва на шайби и се задушава леко, заедно с бекона. Картофите се обелват, настъргват се на едро ренде и се изцеждат. Лукът също се настъргва и се добавя към картофите. Слагат се в глинен съд с капак, добавят се яйцето и беконът и се разбърква до хомогенизиране. Добавя се нарязаният на ситно магданоз, овкусява се и се слага да се задушава за 2 часа при 200°С. За получаване на хрупкава повърхност се отхлупва 15 - 20 мин. преди края на готвенето. Сервира се със салата от цикория и чесън.

Назад към немска кухня