Съставки:
500 ml прясно мляко
250 гр. ориз
125 гр. масло
100 гр. захар
5 яйца
Кората на един настърган лимон
1/2 ч. л. сол

Приготвяне и сервиране:
Млякото се слага в тенджера да заври. След като е завряло се прибавя оризът, като се бърка постоянно. Прибавя се захарта, солта и маслото като се бърка през цялото време. Отделят се жълтъците от белтъците на яйцата. Тенджерата се маха от котлона и се прибавят 5 разбити жълтъка. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към млякото и ориза, като отново добре се разбърква. Прибавя се и лимоновата кора. След това сместа се изсипва в в намазана с олио тава. Слага се да се пече в предварително загрята до 220°С фурна за около 50 мин.

Назад към немска кухня