Фасулада (Φασολάδα). Гръцка кухня

Съставки:
500 гр. зрял фасул
4 - 5 листа от мента (пресни)
1 вр. магданоз
2 дафинови лист
2 гл. лук
2 домата
2 моркова
80 ml зехтин
Чер пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Фасулът се измива и се накисва във студена вода за 8 - 10 часа. След това водата от накисването се изхвърля и се слага да ври в 1.5 л вода, заедно с дафиновите листа, като се отпенва, ако е необходимо. Лукът, доматът, морковите и ментовите листа се нарязват на ситно. След като бобът е врял около 1 час, се добавят зехтинът, морковите, лукът и домата и се оставя да ври бавно още 2 часа. Половин час преди края на варенето се добавят листата мента, пиперът, солта и нарязаният на ситно магданоз.

Фасулада

Назад към гръцка кухня

В боба не се слага нито

Submitted by Румето (непотвърден) on Нед., 28/02/2010 - 10:11.

В боба не се слага нито мента, нито дафинов лист, нито магданоз, слагат целина. В България слагаме джоджан, в Гърция не се слага. Когато правят Гигантес (боб с много големи зърна), сваряват леко боба и след това го пекат на фурна като слагат стар лук, домати, черен пипер и сол. Това е по гръцката кухня.

Пояснение

Submitted by Гост (непотвърден) on Вт., 02/11/2010 - 19:10.

Не знам откъде ги вземате тези рецепти.Но тази фасулада въобще не е по гръцки.Гъркиня съм и по този начин въобще не се готви боб.Нето пък мента и дафинов лист.Единственото което е различно във гръцката фасолада е това,че след като бъде готова се слага нарязана целина в нея.

Публикувай нов коментар

Съдържанието на това поле е поверително и няма да бъде показвано публично.