Съставки:
500 гр. агнешки черен дроб
1 яйце
1/2 ч. л. бакпулвер
200 гр. пшенично брашно
200 ml мляко
3 картофа
2 гл. лук
Чер пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Дробът се измива и почиства от всички кръвоносни съдове и ципи. Лукът се нарязва на едро. Дробът, картофите и лукът се смилат заедно на едро. Добавя се брашното, бакпулверът и подправки на вкус. Добавя се и яйцето и се разбърква. Добавя се мляко, като се бърка до получаването на гъста каша. В тиган с незалепващо покритие се сипва лъжица от кашата и се пържи от двете страни докато се повтвърди.
Сервира се с комбинирана гарнитура от препържени лучени кръгчета, картофено пюре и грах. Често се предлагат допълнително и пържени яйца.

Назад към исландска кухня