Ирландската кухня се отличава с простота и практичност.
От месата най - популярни са телешкото и свинското, като през средновековието телешкото е било храна за богатите, а свинското - за бедните. Широко разпространени са и рибата и морските продукти.
Безспорен лидер сред зеленчуците са картофите, популярни са също така и зелето и ряпата.
Известна в кулинарния свят е ирландската закуска, която се състои от пържено или печено месо, бекон, яйце, кренвирш, пържени домати, пържени картофи и бял или черен пудинг.

Текущ брой рецепти в тази секция: 20

Обсъди във форум

няма

Картофени питки (Fadge)

Супа от грах и шунка (Pea and Ham Soup)
Картофена супа (Potato Soup)
Супа от пресен грах (Fresh Pea Soup)

Печена сьомга (Baked Salmon)
Пюре от картофи и лук (Champ)
Пюре от картофи и зеле (Colcannon)
Ирландска яхния (Irish Stew)
Дъблинска яхния Кади (Coddle)
Свински крака (Crubeens)
Ирландска кървавица (Drisheen)
Яхния от свински обрезки с бъбреци (Skirts and kidneys)
Телешка яхния с "Гинес" (Guiness Beef Stew)
Печен бут Лимерик (Limerick Ham)
Хрупкаво агнешко печено (Uaineoil Faoi Chrusta)
Заешка яхния (Rabbit Stew)
Пай с пушена треска (Smoked Cod Pie)

Картофени палачинки (Boxty)

няма

Ябълково желе (Apple Jelly)
Oatcakes
Goody
Porter Cake

Соден хляб (Soda Bread)
Barmbrack
Aran Spiosrai