Съставки:
1 кг. картофи
1 малка зелка (800 гр.)
125 гр. масло
Чер пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Картофите се сваряват, но без да се разваряват и се оставят добре да се изцедят. Слагат се във фурна на 60 - 70°С да се поизсушат. През това време зелето се нарязва на ситно и се задушава с малко мазнина. Картофите се пюрират, докато сместа стане хомогенна. Добавя се зелето, овкусява се и се разбърква добре. Сервира се с бучка масло върху всяка порция.

Назад към ирландска кухня