Съставки:
500 гр. грах
1 голяма глава лук
125 гр. шунка
1.5 л. месен бульон
4 с. л. заквасена сметана
1/2 вр. магданоз
Чер пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олио, докато поомекне. Добавя се бульонът и грахът и се оставя леко да заври. Добавя се и шунката без да се реже. Вари се до омекване на граха. Шунката се изважда и се нарязва на малки кубчета. Грахът се пюрира и се овкусява със сол и чер пипер. Добавя се нарязаната шунка. Сервира се, като във всяка порция се добавя 1 с. л. гъста заквасена сметана и се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Назад към ирландска кухня