Съставки:
400 гр. брашно
1 ч. л. сода
1 ч. л. сол
500 ml кисело мляко

Приготвяне и сервиране:
Брашното се смесва със содата и солта и се пресява. Добавя се мляко до получаване на меко тесто. Тестото се размесва умерено. Оформя се самун с дебелина 5 - 6 см. Слага се да се пече във фурна нагрята до 220°С за около 30 мин. При необходимост се завива с хартия, за да не прегори отгоре. Когато е готов хлябът трябва да кънти на кухо при почукване с пръсти по кората. Веднага след като се извади от фурната се завива с кърпа и се оставя 10 - 15 мин.

Назад към ирландска кухня