Италианска кухня - рецепти за ястия

Италианската кухня отразява културното многообразие на различните региони. Всеки регион има своите известни специалитети. Освен по региони италианската кухня е разделена и по сезони. Обща характеристика е използването на свежи, характерни за съответния сезон продукти.
По - известни са: римска кухня, тосканска кухня, сицилианска кухня, неаполитанска кухня, сардинска кухня, ломбардска кухня и пиемонтска кухня.
Италианското меню има характерна подредба:
- антипасто (antipasto)
- топли, или студени апетайзери
- първо, примо (primo)
- топло ястие, например ризото, полента, или супа
- второ, секондо (secondo) - обикновено ястие от месо, или риба
- конторно (contorno) - обикновено салата, или зеленчуци
- долче (dolce) - сладък десерт
- кафе (caffè) - еспресо
- диджестив (digestivo) - обикновено грапа, или ликьор Тъй като за много от ястията не е строго дефинирано в коя част на италианското меню попадат, ще следваме обичайното разделение по типове ястия.

Текущ брой рецепти в тази секция: 35

 

Публикувай нов коментар

Съдържанието на това поле е поверително и няма да бъде показвано публично.