Съставки за 4 порции:
1 франзела (достатъчна за 8 дебели филии)
8 филенца аншоа (консерва)
8 филии сирене "Моцарела" (2 средно големи топки)
2 големи, добре узрели домата
75 гр. масло
Риган
Чер пипер
Зехтин
Сол

Приготвяне и сервиране:
Франзелата се нарязва на 8 дебели филии и се намазват тънко с масло. Филенцата аншоа се разрязват на две по дължина. Доматите се разрязват всеки на по четири равни части и се накълцват на едро. Върху всяка филия се слага резен моцарела, а върху него две кръстосани половинки филе от аншоа. Най отгоре се слагат накълцаните домати и се овкусява с риган, пипер и сол. Филийките се подреждат в тава намазана със зехтин и се запичат в предварително загрята фурна на 300°С фурна около 5 - 7 минути.

Назад към италианска кухня