Съставки:
1 франзела
8 - 10 филенца аншоа (консерва)
Масло (адекватно на аншоата количество)

Приготвяне и сервиране:
Франзелата се нарязва на филийки с дебелина 8 - 10 мм и се намазват тънко с масло. Филийките се подреждат в тава и се запичат в предварително загрята фурна на 200°С фурна около 5 - 7 минути. Аншоата леко се изплаква, за да се намали солеността. След това се размачква заедно с маслото с вилица, до получаване на хомогенна паста. Полученият пастет се намазва бърху препечените филийки, като трябва да бъде предварително охладен.

Назад към италианска кухня