Съставки:
1 франзела
4 пилешки дробчета
2 филета аншоа (консерва)
30+20 гр. Масло
1 кубче пилешки бульон
Чер пипер

Приготвяне и сервиране:
Франзелата се нарязва на филийки с дебелина 8 - 10 мм и се намазват тънко с масло. Филийките се подреждат в тава и се запичат в предварително загрята фурна на 200°С фурна около 5 - 7 минути. Дробът се задушава в маслото и когато го поеме се поръсва с малко пилешки бульон на прах и чер пипер. Размачква се добре заедно с аншоата с вилица и се слага отново в тигана с още малко масло, като се бърка. Полученият пастет се намазва бърху препечените филийки.

Назад към италианска кухня