Съставки:
2 вр. магданоз
5 филенца аншоа (консерва)
70 гр. галета
3 ск. чесън
200 ml зехтин
Чер пипер

Приготвяне и сервиране:
Магданозът се нарязва на ситно, а аншоата се накъсва с вилица, след което се пюрират. Добавят се галетата и чесънът. Получената смес се бърка в миксер, като зехтина се добавя на тънка струйка (както при приготвянето на майонеза), докато се получи гъст, хомогенен сос.
Предлага се като стандартна гарнитура за варено месо.

Назад към италианска кухня