Съставки:
1 джолан
6 картофа
250 гр. пълнозърнесто брашно
250 гр. брашно
1/4 ч. л. бакпулвер
Чер пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Джоланът се вари, докато месото се отдели от костта. Изважда се и се обезкостява, като бульонът се запазва. Месото се смила заедно с картофите. Добавят се брашното, бакпулверът, сол и пипер и се разбърква добре до получаване на хомогенна смес. Резултатът трябва да е твърдо тесто. В противен случай се добавя брашно. Бульона се слага да заври. От тестото се оформят с ръзе кнедли и се пускат във врящия бульон. Варят се около 50 мин.
Сервират се с бучка масло върху всяка кнедла.

Назад към норвежка кухня