Испанската кухня отразява културните, географските и климатичните особености на различните региони. Всеки регион има своите известни специалитети. Испанската кулинарна традиция е силно повлияна от средиземноморската и мавританската кухня.
Наред с рибните деликатеси се консумира свинско, агнешко, телешко и птиче меса. Зехтинът е основната мазнина за готвене. Лукът, чесънът, бобът, доматите и картофите са сред основните зеленчуци в испанската кухня. Популярна подправка е шафранът.
Особено популярни национални ястия са тортиля (tortilla ) и паеля (paella). Популярно при ядене в заведение е да се сервират тапас (tapas), които представляват различни хапки за мезе към питие, като в някои заведения се предлагат безплатно при поръчване на питието.

Текущ брой рецепти в тази секция: 12

Обсъди във форум

Задушени гъби с чесън (Champiñones al ajillo)

Гаспачо (Gazpacho)
Зелено гаспачо (Gazpacho verde)
Бяла чеснова супа / Бяло гаспачо (Ajo Blanco)

Агнешки котлети на скара (Chuletillas)
Агнешко печено (Lechazo)
Яхния с риба тон (Marmita / Marmitako)
Тортиля/Тортия от картофи (Tortilla de patatas)
Ориз по кубински (Arroz a la Cubana)
Яхния от боб с месо (Fabada Asturiana)
Паеля / Паея по Валенсиански (Paella Valenciana)

Нуга по Каталунски (Turrón de Agramunt)
Tortas de Aceite