Швейцарската кухня е много силно повлияна от френската, немската и италианската кулинарни традиции, но притежава и свои уникални ястия и готварски рецепти. Тя се състои най - често от ястия от сирене, комбинирано с различни видове зеленчуци, а също така ястия от телешко, пилешко, дивеч и риба.
Характерно за най - популярните национални ястия като раклет и фондю е приготвянето, при което всеки сам приготвя храната си заедно с останалите на масата и споделя продукти от общи съдове.
Световно известни са многобройните видове сирена и шоколад.
Най - популярните високоалкохолни напитки са плодовите ракии, като първото място се държи от черешовата ракия (Kirsch) и абсинта (Absinthe), чиято родина е Швейцария. Произвеждат се също и широка гама от непретенциозни, но качествени вина.

Текущ брой рецепти в тази секция: 14

Обсъди във форум

Швейцарска салата (Schweizer Salat)

Карпачо от планинско сирене (Alpkäse-Carpaccio)
Пържени филии с яйце (Fotzelschnitte)

Апенцелерска супа от сирене (Appenzeller Käsesuppe)
Базелска супа с брашно (Basler Mehlsuppe)
Граубюнденска ечемичена супа (Bündner Gerstensuppe)
Супа от кресон със сметана (Brunnenkresse Suppe mit Pfeffer Rahmhaube)

Раклет (Raclette)
Сирене Фондю (Käse Fondue)
Рьощи (Rösti)
Рьощи от Апенцел (Appenzeller Rösti)
Рьощи от Базел (Basler Rösti)
Рьощи от Берн (Berner Rösti)
Рьощи от Фрайбург (Freiburger Bergrösti)
Рьощи от Ементал (Emmentaler Rösti)
Рьощи от Гларус (Glarner Rösti)
Рьощи от Тицин (Tessiner Rösti)
Рьощи от Ури (Urner Rösti)
Рьощи от Цюрих (Zürcher Rösti)
Рьощи с моркови (Karotten-Rösti)
Пащетли (Pastetli)
Алпийски макарони (Älplermagronen)
Алпийски макарони от Ури (Älplermagronen nach Urnerart)
Цюрихско кълцано (Zürich Geschnetzeltes)

няма

няма

Цугска черешова торта (Zuger Kirschtorte)

Хляб Цoпф(Zopf)