Швейцарска кухня - рецепти за ястия

Текущ брой рецепти в тази секция: 12

Швейцарската кухня е много силно повлияна от френската, немската и италианската кулинарни традиции, но притежава и свои уникални ястия и готварски рецепти. Тя се състои най - често от ястия от сирене, комбинирано с различни видове зеленчуци, а също така ястия от телешко, пилешко, дивеч и риба.
Характерно за най - популярните национални ястия като раклет и фондю е приготвянето, при което всеки сам приготвя храната си заедно с останалите на масата и споделя продукти от общи съдове.
Световно известни са многобройните видове сирена и шоколад.
Най - популярните високоалкохолни напитки са плодовите ракии, като първото място се държи от черешовата ракия (Kirsch) и абсинта (Absinthe), чиято родина е Швейцария. Произвеждат се също и широка гама от непретенциозни, но качествени вина.

Обсъди във форум

• Салати

Швейцарска салата (Schweizer Salat)

• Предястия и апетайзери

Карпачо от планинско сирене (Alpkäse-Carpaccio)

• Супи

Апенцелерска супа от сирене (Appenzeller Käsesuppe)
Базелска супа с брашно (Basler Mehlsuppe)
Супа от кресон със сметана (Brunnenkresse Suppe mit Pfeffer Rahmhaube)

• Основни ястия

Раклет (Raclette)
Сирене Фондю (Käse Fondue)
Рьощи (Rösti)
Пащетли (Pastetli)
Алпийски макарони (Älplermagronen)
Цюрихско кълцано (Zürich Geschnetzeltes)

• Гарнитури

няма

• Сосове

няма

• Десерти

Цугска черешова торта (Zuger Kirschtorte)

• Хлебни

Хляб Цюпфе(Züpfe)