Съставки:
1.5 л. телешки, или пилешки бульон
0.5 кг. картофи
400 гр. кресон
200 ml сметана
Сол
Пипер на зърна

Приготвяне и сервиране:
Бульонът се слага да ври и се добавят картофите. Вари се около 20 мин. и след това се добавя ситно нарязаният кресон. Оставя се да ври още 20 мин. Когато е готово се пюрира и овкусява. Сервира се в дълбоки чинии, като се гарнира с добре разбитата сметана и едро смлян, или начукан пипер.

Назад към швейцарска кухня