Съставки:
500 гр. раклетно сирене (за 4 души)
2 глави лук
Кисели краставички
Маринован арпаджик
Мариновани царевички
1 кг. картофи
Бекон
Тънки наденички
Подправки

Приготвяне и сервиране:
За приготвянето му е необходим специален електроуред подобен на парти грил. Уредът представлява плот за печене, под който има реотани и под тях място за поставяне на подложките за сиренето. Реотаните нагряват както сиренето, така и плота над тях. Сиренето обикновено се продава нарязано, но ако не е, се нарязва на резени с дебелина 5 - 6 мм. Предлагат се различни видове раклетно сирене - с чесън, с чер пипер, с червен пипер и др.
Уредът се поставя в средата на масата и всеки си взима сирене, поставя го на подложка и го пъха под плота. Сиренето се разтопява до желана от всеки степен. В чиния на всеки се сервират варени картофи (в магазините в Швейцария се продава специален вид) с кожата. Картофът се разполовява и върху половинките се изстъргва разтопеното сирене със специални дървени шпаклички.
Върху плота в същото време могат да се печат лучени кръгчета, чушки, тънки резени бекон, малки наденички. Лучените кръгчета могат също така да се поставят и върху сиренето и да се печат с него.
За гарнитура се поднасят малки кисели краставички, малки мариновани царевички, печени обелени червени чушки, маринован арпаджик, маслини.
Изброените съставки са ориентировъчни, всичко зависи от броя и вкуса на хората.

Назад към швейцарска кухня