Съставки (4 порции):
1 кг. телешки дроб
150 гр. пушен бекон нарязан на тънки резени
75 гр. масло
1 гл. лук
2 с.л. лимонов сок
2 с.л. мащерка
1 с.л. риган
2 с.л. босилек
1 с.л. розмарин
150 мл. бяло вино
Чер пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Дробът се нарязва на тънки резени. 1/3 от маслото се се нагрява в тиган докато започне да се пени. Резените дроб се запържват леко в маслото.
Дробът се изважда и се слага в тава за печене. Беконът се запържва до златисто в останалото от пърженето на дроба масло. Изважда се и се подрежда върху дроба.(
Останалото масло (2/3) се разтова и нарязаните на ситно лук и подправки се задушават в него.
След това дробът и беконът се заливат с получената смес.
Слага се да се пече в предварително загрята на 300°С фурна за около 20 мин.
Сервира се горещо.

Назад към датска кухня