Съставки (4 порции):
1.5 л. телешки / говежди бульон
1 гл. лук
2 моркова
100 гр. гъби
100 гр. ечемик
75 гр. масло
5 с.л. листа от целина (ситно нарязана)
100 мл сметана
Бял пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Ечемикът се сварява в половината бульон (около 1 час).
Зеленчуците и гъбите се нарязват на ситно и се сваряват в останарата част от бульона. Добавя се свареният ечемик, маслото, пипер и сол на вкус.
Сваля се от огъня и се добавя сметаната, така че да не се пресече.
Сервира се топла.

Назад към датска кухня