Съставки:
3 яйца
125 гр. масло
250 мл. мляко
1.5 ч. брашно
2 с.л. бакпурвер
2 с.л. захар
1/2 ч.л. сол
Пудра захар
Масло за печенето

Приготвяне и сервиране:
Маслото, млякото, захарта и яйчните жълтъци се смесват и разбиват. Отделно се смесват брашното и солта и към тях се добавя сместта с жълтъците. Бърка се до хомогенизиране.
Яйчните белтъци се разбиват докато станат пухкави и се добавят към сместта.
Загрява се т.нар тиган "monk's pan" (виж на снимката) до умерена температура. Във всяка от вдлъбнатините се слага по 1/2 ч.л. масло, след което във всяка се сипва по една пълна супена лъжица от тестото.

Пече се 2 мин., след което се обръща и пече 2 мин. и от другата страна.
Сервират се горещи, поръсени с пудра захар.

Назад към датска кухня