Съставки (4 порции):
1 голяма зелка
1 кг. кайма
Сол

Приготвяне и сервиране:
Външният слой листа на зелката се отделят и се запазват. Зелката се издълбава така, че да не се разпадне. Вътрешността се попарва с вряла вода, след което се отцежда.
Каймата се подправя със сол на вкус, след което се слага в издълбаната зелка.
От отделените външни листа се оформя капак, с който се затваря отворът на зелката.
Зелката се поставя в дълбока тенджера, пълни се с вода до половината, добавят се 3 с.л. сол и се покрива с капак.
Слага се да заври, след което се намалява и се оставя да ври на слаб огън 3 часа.
Сервира се гореща в голяма чиния за сервиране, обърната с отвора надолу.

Назад към датска кухня