Съставки (4 порции):
1 кг. свинско от бут
500 гр. пушена шунка
1.5 ч. галета
2 яйца
1 щипка чер пипер
1 ч.л. сол
Светла бира

Приготвяне и сервиране:
Свинското и шунката се смилат заедно на кайма. Добавят се галетата, разбитите яйца, солта и пиперът и каймата се замесва. Оформя се като самун (като руло Стефани). Увива се в тензух и краищата се завързват.
Слага се в тенджера и се добавя бира така че да го покрие.
Слага се да заври, след което се намалява и се оставя да къкри около 2 часа.
Сервира се топло, на резени, с гарнитура от картофена салата, или мариновано цвекло.

Назад към датска кухня