Съставки (4 порции):
2 яйца
2 с.л. брашно
1 с.л. захар
1200 мл. прясно мляко
1 щипка ванилия
2 с.л. стафиди

Приготвяне и сервиране:
Стафидите се накисват в малко гореща вода за 5 мин. Брашното се разтваря в 200 мл. от млякото така че да не останат бучки.
Останалото мляко се нагрява и се оставя да ври на слаб огън. Стафидите се добавят към млякото и след няколко минути се добавя сместта от брашно и мляко. Оставя се да ври на слаб огън 10 мин.
През това време яйцата се разбиват в купа заедно със захарта. Сместта бавно се смесва с части от топлото мляко, така че да не се пресече. След това се добавя ванилията и се разбърква.
Сервира се веднага, гореща.

Назад към исландска кухня