Съставки (4 порции):
1 кг. червено зеле
75 гр. масло
150 мл. винен оцет
100 гр. захар
3 с.л. сол

Приготвяне и сервиране:
Маслото се слага в голям дълбок тиган и се нагрява до средна температура. Зелето се нарязва на ситно и се добавя към маслото. Задушава се като се бърка, докато зелето започне да цвърчи, след което се добавя оцетът, солта и захарта. Разбърква се и се оставя да се задушава на бавен огън докато зелето омекне (ок. 50 мин.).
Сервира се като гарнитура към печено месо.

Назад към исландска кухня