Съставки (4 порции):
1 кг. обезкостена треска
1 гл. лук
2 яйца
6 с.л. царевично брашно
1.5 ч.л. сол
Няколко сварени скариди

Приготвяне и сервиране:
Рибата и лукът се смилат на кайма. Добавят се царевичното брашно, яйцата и солта и се размесва добре. Ако каймата е много мека се добавя още царевично брашно. Така полученото тесто се слага в подходяща тавичка, така че да е пълна не повече от 2/3 от височината и се разстила равномерно. Поставя се в друга тавичка, в която се налива вода (водна баня). Тавичката с каймата се покрива с фолио и се слага да се пече на загрята до 200°С фурна за около 40 мин.
Изважда се от тавата и се сервира в голяма чиния обърната с дъното нагоре, гарнирана със скариди.

Назад към исландска кухня