Съставки:
1 кг. картофи
1.5 ч. брашно
2 яйца
1 ч. мляко
Олио за пържене
Чер пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
0.5 кг. картофи се обелват, сваряват и пюрират. Останалите 0.5 кг. са обелват, настъргват на ситно и се оставят да се отцедят добре.
Всички съставки (без олиото за пържене) се смесват и разбъркват добре до получаване на хомогенна смес.
В тиган за пържене се налива около 1 см. олио и се загрява. С неголям черпак се гребва от сместта, сипва се във врящото олио и се притиска леко, за да се получи приблизително диск с дебелина 1 см. Пържи се до тъмнозлатисто, обръща се и се пържи от другата страна.
Вади се и се оставя да се отцеди добре върху домакинска хартия. Аналогично се действа с останалата смес.
Сервират се топли.

Назад към ирландска кухня